Recette

Granola, yaourt, porridge, figues et éclats de Chocolat Newtree Barista Création

Commencez la journée du bon pied avec cette recette de granola maison, yaourt, figues et éclats de Chocolat Newtree Barista Création réalisée par Pikastaste. Savourez ainsi ce mélange fruité et intense apporté par le café et le cacao.

Temps de préparation et cuisson : 55min – pour 6 personnes

Ingrédients :

• 100g de Chocolat Newtree Barista Création
• Des pépites de Chocolat Noir Newtree Haute Cuisine (pour le coulis)
• 180g de flocons d’avoine (pour le granola)
• 70g de graines de tournesol
• 50g d’amandes effilées
• 1 tasse d’espresso
• 120g de miel
• 90g de flocons d’avoine (pour le porridge)
• 240ml de lait au choix
• 240ml d’eau
• 1 pincée de sel
• 1/4 cuillère à café de cannelle
• Du yaourt grec
• Des figues

Préparation :

• Préchauffez le four à 150°C.
• Commencez par couper le Chocolat Newtree Barista Création en morceaux.
• Concassez ensuite les amandes.
• Versez l’avoine, les graines de tournesol, les amandes, le café et le miel dans un grand bol et mélangez.
• Ajoutez le Chocolat Newtree Barista Création concassé.
• Répartissez le mélange sur une grand plaque à pâtisserie légèrement graissée et recouverte de papier de cuisson.
• Espacez au maximum pour faire une couche homogène, sinon procédez avec 2 plaques ou en 2 fois.
• Faites cuire pendant 45 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les flocons d’avoine soient grillés.
• Sortez du four et laissez refroidir le granola de côté sur les plaques.
• Dans une casserole, porter à ébullition le lait et l’eau pour la réalisation du porridge.
• Réduire le feu au minimum, verser les flocons d’avoine, ajouter une pincée de sel et la cannelle.
• Laisser mijoter à découvert pendant 3 à 5 minutes en remuant régulièrement jusqu’à ce que le mélange épaississe.
• Retirer du feu et laisser tiédir légèrement le porridge.
• Coupez des figues en deux.
• Ajoutez le granola, le yaourt grec, les figues et le porridge dans un récipient.
• Faites fondre au bain marie les pépites de Chocolat Noir Newtree Haute Cuisine (pour le coulis).
• Ajoutez le coulis de chocolat noir par dessus-le tout et parsemez de morceaux de Chocolat Newtree Barista Création.
• Servez avec des figues, du café ou du thé.

Bon appétit !